泰式檸檬蒸鱸魚類別：海鮮類菜單：泰式檸檬蒸鱸魚份量：2人份材料：1.鱸魚  1尾2.泰式魚露  200公克3.新鮮檸檬汁  200公克4.砂糖  132公克5.鹽  2公克6.香菜梗  33公克7.蒜頭  65公克8.辣椒  100公克作法：一、先將1去鱗洗淨，取出魚骨，魚切成兩半不要切斷，放入盤中備用。二、把材料2-...

青醬烤鯛魚串類別：魚類菜單：青醬烤鯛魚串份量：2人份材料：1.鯛魚  250g 2.洋蔥  1/4粒3.紅椒  1/4粒4.黃椒  1/4粒5.青椒  Pesto青醬（蘿勒醬）11.九層塔 500g 12.巴西里 50g 13.蒜頭 20g 14.鯷魚 30g 15.松子 100g 16.鹽/白胡椒粉  適量17.起士粉 適量 ...

義式海鮮湯類別：湯類菜單：義式海鮮湯份量：2人份材料：1.橄欖油  35ml2.蒜片  20g 3.洋蔥丁  60g 4.西芹丁  50g 5.月桂葉  2片6.蕃茄碎  100g 7.高湯  200ml8.蛤蜊  60g 9.蝦仁  50g 10.鹽/白胡椒粉  適量11.鯛魚肉 5g 12.九層...

海膽蛤蜊蕃茄寬麵類別：麵食類菜單：海膽蛤蜊蕃茄寬麵份量：2人份材料：1.寬麵  100g 2.水  3L 3.鹽  30g 4.橄欖油  80ml5.洋蔥絲  50g 6.蒜碎  20g 7.蛤蜊  150g 8.白酒 35ml9.起士粉 30g 10.鹽/白胡椒粉  適量11.紅蕃茄丁  1粒12.高湯&n...

海鮮巧達（綜合）湯類別：湯類菜單：海鮮巧達（綜合）湯份量：2人份材料：1.蝦仁  60g 2.鯛魚肉 1片3.洋蔥  1/4粒4.西芹  100g 5.馬鈴薯  1粒6.玉米粒  50g 7.奶油  60g 8.高湯  200ml9.麵粉  60g 10.鮮奶油  50ml11.蒜碎  20g 12...

鮮菇鱸魚餃類別：麵食類菜單：鮮菇鱸魚餃份量：2人份材料：1.鱸魚肉(切小丁)  100g 2.洋蔥碎  35g 3.洋菇碎  100g 4.橄欖油  35ml5.白酒  50ml6.鹽/白胡椒粉  適量7.鱸魚肉泥  100g 8.魚高湯  50ml9.麵皮（中筋1kg＋7~8蛋＋少許鹽水＋橄欖油20ml）10.奶油&...

海鮮沙拉附油醋汁類別：沙拉類菜單：海鮮沙拉附油醋汁份量：2人份材料：1.結球萵苣  70g 2.洋蔥  75g 3.大蒜  5g 4.九層塔  10g 5.鮭魚  20g 6.花枝  100g 7.草蝦  150g 8.淡菜  120g 9.白酒醋  40ml10.鹽/白胡椒粉  適量11.橄欖油&...

蝦仁青醬水管麵類別：麵食類菜單：蝦仁青醬水管麵份量：2人份材料：1.水管麵  120g 2.水  3L 3.鹽  30g 4.橄欖油  60ml5.洋蔥絲  50g 6.蒜碎  20g 7.綠蘆筍  35g 8.蝦仁  60g 9.白酒 35ml10.高湯 100mlPesto青醬（蘿勒醬）11.九層塔 500g 12...

乾煎紅魚佐鮮蠔醬類別：魚類菜單：乾煎紅魚佐鮮蠔醬份量：2人份材料：1.鯛魚  200g 2.麵粉  45g 3.鹽/白胡椒粉  適量4.沙拉油 35ml5.洋蔥碎 30g 6.白酒 60ml7.白酒醋 10ml8.鮮奶油 65ml9.鮮蚵 50g 10.巴西里碎 3g 11.紅椒絲 1/4個12.黃椒絲 1/4個13.青椒絲 1/4個14.奶油 50g   ...

蘑菇鮮蝦沙拉佐陳年油醋汁類別：沙拉類菜單：蘑菇鮮蝦沙拉佐陳年油醋汁份量：2人份材料：1.橄欖油  50ml2.蘑菇  200g 3.洋蔥碎 35g 4.蒜碎 20g 5.鹽/白胡椒粉  適量6.蘿蔓生菜 35g 7.美生菜 35g 8.綠捲鬚生菜 30g 9.紅包菜  25g 10黃椒絲  1/4粒11.鮮蝦10隻（1）油醋醬汁12.橄欖油&nbs...