人蔘糯米燉雞類別：湯品類(燉雞)菜單：人蔘糯米燉雞份量：4人份材料：1.全雞  1隻2.鮮新人蔘  1-2支3.枸杞  50g4.薑片  3片5.米酒  100ml6.紅棗  5粒7.糯米  50g8鹽/白胡椒粉  適量9.雞高湯300ml作法：一、先將雞洗淨，取出不用的內臟與脂肪。二、將人蔘、枸杞、薑片、紅棗、糯米塞...

韓式海鮮煎餅類別：煎餅菜單：韓式海鮮煎餅份量：4人份材料：1.韓式煎餅粉  300g2.洋蔥  1/2粒3.韭菜  60g4.蔥花  50g5.高麗菜  200g6.蝦仁  100g7.中卷  100g8. 雞蛋  3粒9.沙拉油  適量10.鹽/白胡椒粉  適量11.白芝麻  適量12....

八番卷（烤物）類別：肉類菜單：八番卷（烤物）份量：２人份材料：１．去骨雞腿　　４支２．牛蒡　　１／４支３．醬油　　５０㏄４．味霖　　７０㏄５．青蔥絲　　適量６．清酒　　１００㏄７．醬油　２０㏄８．砂糖　　３０ｇ９．味霖　　５０ｇ作法：一、先將牛蒡去皮切成細條狀，用醬油、味霖熬煮備用。二、將清酒、醬油、砂糖、味霖熬煮醬汁備用。三、用麻線將熬煮好的牛蒡條綑綁在去骨雞腿肉中。四、將綑綁好的雞腿放入熬煮好...

魚南蠻漬（日式料理－冷物－魚類)類別：冷物菜單：魚南蠻漬（日式料理－冷物－魚類）份量：２人份材料：１．柳葉魚　　１２尾２．.地瓜粉　　少許３．鹽  少許４．黃甜椒　　１／５塊５．紅甜椒　　１／５塊６．洋蔥　　１／６塊７．紅蘿蔔　　１／５塊８．香菇　　２朵９．白醋　　１００㏄１０．糖　　５匙１１．柴魚　　１把１２．蘋果　　１／４粒１３．檸檬　　１／４粒１４．味霖　　３０㏄作法：一、先將柳葉...

鮮菇山藥昆布捲類別：創意料理類菜單：鮮菇山藥昆布捲份量：2人份材料：1.魚片  60g2.柳松菇  60g3.金針菇  60g4.鹽/白胡椒粉  適量5.紅椒  40g6.黃椒  40g7.洋蔥  40g8.韭菜花  4條9.柴魚高湯  200ml10.白酒  20ml11.蛤蜊  6粒1...

串烤沙嗲雞肉類別：點心類菜單：串烤沙嗲雞肉份量：1人份材料：1.雞腿肉  1支2.乾蔥泥(紅蔥頭)  10g3.洋蔥泥  12g4.香茅泥  3g5.蒜泥  5g6.香菜粉  1g7.黃薑粉  1.5g8.老抽(醬油) 1g9.糖  4g10.鹽  適量11.沙拉油  適量12.竹籤沙嗲醬：1.花生...

檸檬辣味脆雞類別：雞肉類菜單：檸檬辣味脆雞份量：4人份材料：1.去骨雞腿or雞胸  1隻2.蒜頭  35g3.洋蔥  35g4.香菜  15g5.小黃瓜  50g6.紅蘿蔔  20g7.檸檬汁  50ml8.鳳梨  100g9.紅椒  30g10.生菜  35g11.辣椒  10g12.花...

檸汁蕃茄橄欖油魚片類別：魚類菜單：檸汁蕃茄橄欖油魚片份量：2人份材料：１．魚片　　１塊２．蕃茄（丁）　　１粒３．黑橄欖（丁）　５粒４．酸豆　　１０～１２粒５．橄欖油　　３５ｍｌ６．巴西利　　２ｇ７．檸檬汁　　３５ｍｌ８．洋蔥（丁）　５０ｇ９．麵粉　　適量　作法：一、魚片調味沾麵粉，熱鍋油煎上色至熟。二、橄欖油小火爆炒洋蔥炒香，加入其他材料略拌。三、淋上檸檬汁，鹽、胡椒粉調味即可。 

辣橄欖油蝦仁類別：蝦類菜單：辣橄欖油蝦仁份量：2人份材料：１．蝦　　２００ｇ２．白里香　　１ｇ３．牛膝草　　１ｇ４．巴西里　　１ｇ５．九層塔　　１ｇ６．橄欖油　　３５ｍｌ７．蒜仁　　３粒　８．白酒　　５０ｍｌ９．茵陳蒿　　１ｇ１０．辣椒　作法：一、蝦仁洗淨挑腸泥擦拭水分，備用。二、橄欖油加熱，爆香大蒜至金黃色。三、放蝦仁，大火至蝦子變色。四、加入綜合香料及白酒，並調味至酒味揮發入味。五、盛盤前，淋...

奶油杏仁鯛魚類別：魚類菜單：奶油杏仁鯛魚份量：2人份材料：1.鯛魚  2塊2.鹽/白胡椒粉  適量3.雞蛋  1粒4.麵包  50g5.杏仁片  100g奶油醬：1.白酒醋  1小匙2.奶油  100g3.鮮奶油  30ml4.巴西里碎  2g5.鹽/白胡椒粉  適量作法：一、鯛魚切片，鹽、白胡椒粉...