大頭對於越南料理的喜好程度有增無減，原因有很多，其一它不像泰國菜那麼的酸辣，而且單價大多在百元內，從網路介紹中，得知鼓山區有一家越南料理生意不錯，於是和友人中午前來光顧，己經是中午近一點半了，店裡來依舊有顧客來來去去，這一家的料理和大頭所介紹的阿雪二家料理程度有過之而不及。最重要的事，在菜色的擺盤中，很用心，且人員很有禮貌，這是當天我用餐的感受，也說不一定是因為我但拿相機拍攝的原故，但最後要離開時...

奶油洋菇濃湯類別：湯類菜單：奶油洋菇濃湯份量：2人份材料：１．洋蔥  　５０ｇ２．洋菇　　１００ｇ調味蔬菜１．洋蔥　　５０ｇ２．西芹菜　２５ｇ３．馬鈴薯　１００ｇ４．奶油  ３０ｇ５．雞高湯  ６００撮６．百里香　　適量７．月桂葉  2片８．鹽/白胡椒粉  適量９．鮮奶油　　１００ｇ作法：一、洋蔥切碎，洋菇去底部後切０．３公分狀，調味蔬菜切小塊備用...

匈牙利燴牛肉附奶油飯類別：主菜類菜單：匈牙利燴牛肉附奶油飯份量：2人份材料：奶油飯１．奶油　　５０公克２．洋蔥　　１００公克３．大蒜　　２粒４．米　１５０公克５．月桂葉　　２片　６．雞高湯　２５０公撮匈牙利燴牛肉１．牛臀肉 （牛腩） ３６０公克２．匈牙利紅椒粉  ２０公克３．沙拉油  ３０公撮４．洋蔥  ２５０公克５．迷迭香 適量６．月桂葉 ２片７．凱利茴香　１公克８...

海鮮薄餅捲類別：海鮮類菜單：海鮮薄餅捲份量：2人份材料：（一）薄餅1.高筯麵粉  200g2.雞蛋  1粒3.牛奶  400ml4.溶化奶油  20g5.鹽/白胡椒粉  適量（二）海鮮材料1.蝦仁小丁  50g2.中卷小丁  100g 3.洋蔥碎  50g4.橄欖油  35ml5.鹽/白胡椒粉  適...

泰式檸檬蒸鱸魚類別：海鮮類菜單：泰式檸檬蒸鱸魚份量：2人份材料：1.鱸魚  1尾2.泰式魚露  200公克3.新鮮檸檬汁  200公克4.砂糖  132公克5.鹽  2公克6.香菜梗  33公克7.蒜頭  65公克8.辣椒  100公克作法：一、先將1去鱗洗淨，取出魚骨，魚切成兩半不要切斷，放入盤中備用。二、把材料2-...

第一天行程(警察文物館、馬公老郵局、二級古蹟順城門篤行、十村眷村文化園區【潘安邦的故居+音樂奇才張雨生的家】一級古蹟天后宮、四眼井、中央街、隘門沙灘)警察文物館馬公老郵局澎湖郵電局位於馬公港附近，搭乘台華輪上下船的旅客，大多會被這一棟綠色特別的建築物吸引，日式斜頂與巴洛克建築混搭設計，是原起日本政府於１９２４年所建，當時日本設計建大多喜愛使用「西式與日本混合」建築設計，所以從它的正面外觀看起來像是...

烤蘋果奶酥類別：點心類菜單：烤蘋果奶酥份量：2人份材料：（1）蘋果餡料1.蘋果  2個 600g 2.奶油  30g3.肉桂粉  1/4匙4.葡萄乾  25g5.白砂糖  25g6.鹽  適量（2）派皮1.中筯麵粉  50g2.奶油  25g3.鹽  適量4.水  10g（3）奶酥1.奶粉 ...

德式熱馬鈴薯沙拉類別：沙拉類菜單：德式熱馬鈴薯沙拉份量：2人份材料：1.馬鈴薯  400g2.洋蔥  50g3.培根  50g4.沙拉油  30公撮5.法式芥末醬  5g6.鹽/白胡椒粉  適量7.雞高湯  50公撮8.白酒醋  15公撮9.蝦荑蔥  適量作法：一、馬鈴薯帶皮煮熟後再去皮，縱切4等份，每一等份...

大頭週六和友人來住家附近享用午餐，因為時間的關係，所以我們選擇能快速解決的午餐店，而青海就成為首選．老闆旅居美國，近年來回到台灣來開店，該店主要販售以麵時為主的料理，於是當天大頭點了６０年代的什錦麵，因為大頭很懷念小學在台北就讀時，老爸常買住家附近海產店煮的什錦麵，湯頭有豬油香與濃郁的海鮮味，不過青海煮的並非是我當初吃的那種味道．講究衛生，一般傳統的油麵與豬油都不放了，所以味道變淡了許多，用完餐還...