黑胡椒烤牛肉雜糧三明治類別：三明治類菜單：黑胡椒烤牛肉雜糧三明治份量：2人份材料：1.沙朗牛肉2.鹽/白胡椒粉  適量3.綜合香料(義大利香料)4.芥末醬5.全麥吐司or雜糧麵包  3片6.美乃滋or 奶油  適量7.美生菜  2片8.蕃茄  1粒9.洋蔥  1/4粒10.酸黃瓜  1/2條11.烤牛肉薄片 100g12.起士片...

酒釀味噌芝麻烤鮮魚類別：魚類菜單：酒釀味噌芝麻烤鮮魚份量：４人份材料：１．鯛魚片　　２片２．酒釀　　１００ｇ３．味噌　　３５ｇ４．砂糖　　１０ｇ５．米酒　　１大匙６．蔥碎　　３０ｇ７．白芝麻　　３ｇ８．豆辦醬　　１大匙９．蒜碎　　２０ｇ１０．黑胡椒　　１小匙作法：一、醃漬著料先調好（酒釀、味噌、砂糖、米酒、豆瓣醬、蒜碎、黑胡椒），將魚片醃漬（最好一天）。二、取出魚片，放入２５０℃烤箱中，烤熟。三、...

德式酸菜熱狗堡類別：漢堡類菜單：德式酸菜熱狗堡份量：4人份材料：1.麵包　４條2.法蘭克福香腸　４條3.德國酸菜　　400g4.洋蔥絲  1/2顆5.蘋果絲  1粒6.白酒醋  50ml7.砂糖  35g8.高湯or水  150ml9.杜松子  適量10.培根  2條11.美式芥末醬  適量12.美乃滋  適...

法式火焰薄餅附紅酒洋梨類別：甜點類菜單：法式火焰薄餅附紅酒洋梨份量：4人份材料：（一）法式薄餅：1.高筋麵粉  100g2.牛奶  350g3.奶油  少許4.雞蛋  1顆5.鹽  少許（二）紅酒洋梨6.紅酒 1000ml7.肉桂條   少許8.月桂葉   少許9.迷迭香   少許10.西...

馬鈴薯沙拉＆火腿三明治類別：三明治類菜單：馬鈴薯沙拉＆火腿三明治份量：2人份材料：1.全麥吐司  2片2.雞蛋 2顆3.火腿片  1片4.鹽/白胡椒粉  適量5.美乃滋  50g6.馬鈴薯  1粒7.芥末醬  適量8.生菜(廣東A菜)  適量 作法：一、將馬鈴薯去皮切塊，煮軟瀝乾水，壓碎；撒上鹽、胡椒調味備用。二、將全...

蜜汁芥末烤雞類別：雞肉類菜單：蜜汁芥末烤雞份量：1人份材料：1.去骨雞腿  1隻2.檸檬汁  5ml3.芥末醬 10g4.蜂蜜  1小匙5.芥末籽  1g6.鹽/白胡椒粉  適量7.通心麵  35g8.蒜頭  3粒9.巴西里碎  1g 作法：一、雞腿洗淨切條狀，以芥末醬、芥末籽、鹽、白胡椒粉、檸檬汁醃漬。二、...

焦糖核桃蜂蜜塔 焦糖核桃蜂蜜塔 食材細項/配方比例 （一）派皮1.無鹽奶油  333g2.糖粉   222g 3.鹽  3g 4.蛋  56g5.低筋麵粉  555g6.發粉  3g（二）核桃餡1.蜂蜜  190g2.糖  130g3.檸檬汁  10g4.鮮奶油  79g5.奶油 ...

塔塔醬鮮魚堡類別：漢堡類菜單：塔塔醬鮮魚堡份量：1人份材料：1.鯛魚片  1片2.麵粉  適量3.雞蛋  2個4.麵包粉&杏仁角  適量5.鹽/白胡椒粉  適量6.美乃滋  100g7.洋蔥碎  15g8.巴西里碎  少許9.酸黃瓜碎  10g10.酸豆碎  10g11.檸檬汁  5cc1...

海洋風鮮蝦蕃茄三明治類別：三明治類菜單：海洋風鮮蝦蕃茄三明治份量：4人份材料：1.大可頌  4個2.綠捲鬚生菜  4片3.紅捲鬚生菜  4片4.紅蕃茄  1粒5.蝦仁  200g6.腰果  200g7.鳳梨(酪梨) 1/2粒8.美乃滋  適量9.洋蔥絲  60g10.鹽/胡椒  適量11.橄欖油  ...

脆皮香蕉捲類別：點心類菜單：脆皮香蕉捲份量：4人份材料：1.香蕉  4根2.二砂  100g3.低筋麵粉 30g4.水  30cc5.沙拉油&無水奶油  適量6.四方春捲皮  16張7.蘭姆酒  1匙 作法：一、先將每根香蕉對切，一根分4小條或8小條(切好在剝皮)。二、將剝皮好的香蕉浸在蘭姆酒中，取出裹砂糖。三、用四方春捲皮包捲...