[西點蛋糕]檸檬奶油蛋糕
檸檬奶油蛋糕
檸檬奶油蛋糕
食材細項/配方比例
1.無鹽奶油 300g
2.檸檬皮屑 2顆量
3.白砂糖 210g
4.低筋麵粉300g
5.泡打粉 4g
6.全蛋 5顆
7.牛奶 120g
8.蜜漬檸檬丁 150g
9.檸檬汁 2顆量
10.居度酒(香橙酒) 25g
11.杏仁片 250g
製作方法及過程
1.先將1+2+3攪拌均勻成(a)
2.再4+5分一半加(a)中再攪拌成(b)
3.依序加入9攪拌均勻後,在加入10拌勻,攪拌過程中,分次加入6
4.最後將7與一半的麵粉持續攪拌成麵糊狀
5.將麵糊裝入擠花袋,裝入小型烤器中 ,約5-6分滿
6. 最後上頭灑上杏仁片,送進烤箱
7.(烤箱先預熱200℃;220℃烤上色後,在轉200℃,烤15-18分鐘。)
Ps: 蜜漬檸檬丁可不加
你自己做的嗎??
版主回覆:(03/30/2011 16:00:00)
四個同學一起作的,晚上沒事,週二料理課,週三焙培課.嘻嘻,如果你有興趣作,部落格中,不幾個餅干的配方不錯可以試試.