這幾年來，台灣掀起了懷舊風格意識，所以各縣市紛紛出現兒時記憶的事物佈置的餐廳或商店，大頭也去過幾家如：香蕉新樂園(春露商店)、賴阿姨的店、老房子餐廳(WIRE破屋)、山門石頭咖啡等等，主要呈現有別於一般商店的獨特性，來創造 [老台灣、新滋味]風格與新思維。老新食堂對它並不陌生，有幾次機會經過，總是看它高朋滿座，看看外頭的菜單是傳統台灣菜料理，並不會讓人一開始很心動的想要去品嚐，或許是大頭對中式料理...

小茴香黃瓜沙拉類別：沙拉類菜單：小茴香黃瓜沙拉份量：2人份材料：１．大黃瓜  ６００公克２．鹽  適量３．白胡椒粉  適量４．小茴香　　適量５．迷迭香 適量６．酸奶油　６０公克  作法：一、大黃瓜削皮１開４，均分去籽，切小薄片（約０． ３公分 厚），用鹽少許至出水，瀝乾水備用。（放冰箱，使其脫水，約一小時）二、取小茴香枝葉（梗不要）切約０． ５公分 一段，加入酸奶油及才許的鹽、胡椒粉調味。三、將作...

洋菇煎豬排附橄欖形蘿蔔類別：主菜類菜單：洋菇煎豬排附橄欖形蘿蔔份量：2人份材料：1.帶骨豬排  2片2.胡蘿蔔  50公克3.洋蔥  30公克4.洋菇  80公克5.奶油 50公克6.白葡萄酒 30公撮7.雞高湯  30公撮8.雞骨汁 150公撮(雞骨汁作法)9.鹽/白胡椒粉  適量10.鮮奶油  30公撮 作法：一、...

匈牙利牛肉湯類別：湯類菜單：匈牙利牛肉湯份量：2人份材料：１．牛臀肉  １５０公克２．匈牙利紅椒粉  １０公克３．沙拉油  ３０公撮４．洋蔥  ５０公克５．迷迭香 適量６．月桂葉 ２片７．凱利茴香　１公克８．番茄糊 ２０公克９．罐頭番茄粒　１００公克１０．牛骨高湯　６００公撮１１．馬鈴薯切丁　１００公克１２．鹽/白胡椒粉  適量  作法：一、洋蔥切末，馬鈴薯和罐頭番茄粒切小丁備用（１＊１）。二、牛...

白蘭地鮮蟹濃湯類別：湯類菜單：白蘭地鮮蟹濃湯份量：2人份材料：1.蟹身  1kg 2.洋蔥  100g 3.西芹  80g 4.胡蘿蔔  80g 5.蕃茄糊  60g 6.白蘭地  50ml7.白酒  200ml8.高湯  1.5l 9.月桂葉  2片10.百里香  1g 11.麵粉  80g 12.鮮奶油  50ml13.鹽/白胡椒粉  適量  作法：一、先將蟹身放入烤箱，烤到呈金黃色，出香氣二...

奶油洋菇鱸魚排附香芹馬鈴薯菜單：奶油洋菇鱸魚排附香芹馬鈴薯份量：2人份材料：1.鱸魚  1尾2.洋茹  30公克3.奶油  10公克4.紅蔥頭  10公克5.白葡萄酒 100公撮6.魚高湯(自行熬煮) 60公撮7.鮮奶油  100公撮8.馬鈴薯(2個)  400公克9.香芹  2公克10.鹽/白胡椒粉  適量  作法：一、先將1去鱗洗淨，取魚肉去皮，用適量10及5醃漬二、將魚骨熬煮魚高湯三、馬鈴薯...

雞骨肉汁菜單：雞骨肉汁份量：1公升 材料：1.洋蔥  250公克2.雞骨  2公斤調味蔬菜3.洋蔥  225公克4.胡蘿蔔  150公克5.西芹菜 150公克6.青蒜苗 75公克7.月桂葉  2片8.百里香  適量9.黑胡椒粒  適量10.蕃茄糊  40公克11.紅葡萄酒  100公撮12.雞高湯(自備)  2公升13.鹽  適量  作法：一、先將2放入烤箱，烤到雞肉呈金黃色二、將1切頭尾，放入烤...

煎法國吐司菜單：煎法國吐司份量：2人份材料：1.吐司麵包  3片2.雞蛋  2個3.牛奶  50公撮4.鹽  適量5.香草精 2滴6.白砂糖  60公克7.肉桂粉  適量8.沙拉油  15公撮另附9.奶油  15公克10.蜂蜜  60公克  作法：一、先將1去邊，斜角對切，一分為四小塊二、2+3+4+5打勻三、平底鍋預熱，不可太熱，加入奶油四、將吐司沾上打勻沾料，放入鍋中煎五、起鍋後，擺盤，吐司上...

來旗津除了渡輪、老街、砲台、螃蟹博物館外，放慢步伐來體驗旗津新的景點風車公園與旗津風車公園等。「夕陽無限好，只是近黃昏。」金黃色夕陽撒在海浪上，海平面金色一片，美不勝收，這裡是旗津海岸公園。看著太陽緩慢的消失在海平上，看著許多遊客在這邊放風箏、戲水、散步，構成一幅美麗的圖畫。旗津海岸於民國82年興建的觀光遊憩設施，包括海水浴場、自然生態區、越野區、觀海景觀步道區等。旗津風車公園位於高雄市旗津海邊占...

大部份人的想到左營吃餛飩湯，都會想起位於左營大路上的「汾陽餛飩湯」，這一家的白肉比較多，所以餛飩吃起來比較滑口，味道也不錯。不過大頭介紹並不是這一家，而是位於左營的果貿社區裡的「韓記上海餛飩麵館」，這家的餛飩湯比較大顆，一碗足足有十顆，肉質也不錯，便宜又大碗。生意不錯，都是現包現煮的，上海口味的湯頭比較清淡，有空可以去品嚐看看。老闆包餛飩的速度很快，一下子就包好一整盤了。店的的價目表是用簽字筆自己...