鮮蝦盅附考克醬類別：開味菜菜單：鮮蝦盅附考克醬份量：2人份材料：1.草蝦  12尾調味蔬菜：煮蝦用2.洋蔥  20g 3.胡蘿蔔 10g 4.西芹菜 10g 5.青蒜苗  10g 6.雞蛋 1個7結球萵苣 60g 考克醬8.檸檬 2個9.蕃茄醬 30g 10辣根醬  5g 11.法式芥末醬 3g 12.香芹  適量13.蛋黃醬 60g 14.百里香...

乾煎紅魚佐鮮蠔醬類別：魚類菜單：乾煎紅魚佐鮮蠔醬份量：2人份材料：1.鯛魚  200g 2.麵粉  45g 3.鹽/白胡椒粉  適量4.沙拉油 35ml5.洋蔥碎 30g 6.白酒 60ml7.白酒醋 10ml8.鮮奶油 65ml9.鮮蚵 50g 10.巴西里碎 3g 11.紅椒絲 1/4個12.黃椒絲 1/4個13.青椒絲 1/4個14.奶油 50g   ...

蔬菜絲清湯類別：湯類菜單：蔬菜絲清湯份量：2人份材料：1.洋蔥  250g 2.胡蘿蔔 150g 3.西芹菜 150g 4.青蒜苗 100g 5.蕃茄 50g 6.月桂葉 2片7.黑胡椒粒 10粒8.鹽/白胡椒粉  適量  作法：一、洋蔥、胡蘿蔔、西芹菜、青蒜苗各切25公克細絲，放熱水中川燙；蕃茄亦切絲，但不必川燙。（所有蔬果，皮與果肉不要丟掉，可熬湯）二、在取部份洋...

大頭吃過很多拉麵，價位通常都在100元上下，除了當兵時期，從嶺東夜市叫外賣進營區外，很少吃到50左右的拉麵，這回和友人中午開著車找尋午餐，意外發現這家拉麵館，因為週年慶的緣故，招牌味噌拉麵69元與招牌豚骨拉麵39元，看到醒目的布條，把著姑且一試的心態進入這家店，讓大頭嚇了一跳，生意很好，也沒有座位，必須等待用餐的客人用完，才有位置，於是打從心裡給它加點分，我們並沒有點其他的拉麵，就只點了店家特價的...

薄片牛排三明治附高麗菜沙拉 類別：三明治類菜單：薄片牛排三明治附高麗菜沙拉2人份沙拉1.高麗菜 150g 2.鹽  適量3.蛋黃醬 50g 4.白胡椒粉  適量5.結球萵苣 60 公克6.蕃茄 200g 7.洋蔥 150g 8.菲力牛排 300g 9.奶油 60g 10.吐司麵包 4片11.辣醬油 適量12.鹽/白胡椒粉  適量  作法：一、高麗菜切細絲，加...

火腿乳酪恩利蛋類別：蛋類菜單：火腿乳酪恩利蛋份量：2人份材料：１．洋火腿 ５０公克２．切達乳酪  ３０公克３．雞蛋  ６個４．鮮奶油  ５０公撮５．鹽/白胡椒粉  適量　６．沙拉油  ３０公撮７．奶油  ３０公撮　 作法：一、將火腿及乳酪切約０． ３公分 粗絲。二、雞蛋打散與鮮奶油、鹽、白胡椒粉拌勻過濾備用。三、小平底鍋加沙拉油...

青豆仁漿附麵包丁類別：湯類菜單：青豆仁漿附麵包丁份量：2人份材料：１．吐司麵包 1片２．奶油  30公克３．培根  25克４．洋蔥  75公克５．大蒜  5公克６．馬鈴薯半個  150公克７．西芹菜  25公克　８．雞高湯  600公撮９．冷凍青豆仁　250公克１０．鮮奶油　100公撮１１．鹽/白胡椒粉  適量　&nb...

義大利肉醬麵類別：麵食類菜單：義大利肉醬麵份量：2人份材料：１．洋蔥  ２０公克２．胡蘿蔔　２０公克３．西芹菜　２０公克４．青蒜苗　２０公克５．橄欖油  ３０公撮６．月桂葉　２片７．奧力岡　１０公克８．牛紋肉（粗）２５０公克９．匈牙利紅椒粉　１０公克１０．蕃茄糊　６０公克１１．紅葡萄酒　５０公撮１２．牛骨高湯　６００公撮１３．鹽/白胡椒粉  適量１４．胡椒碎　適量１５...

蘑菇鮮蝦沙拉佐陳年油醋汁類別：沙拉類菜單：蘑菇鮮蝦沙拉佐陳年油醋汁份量：2人份材料：1.橄欖油  50ml2.蘑菇  200g 3.洋蔥碎 35g 4.蒜碎 20g 5.鹽/白胡椒粉  適量6.蘿蔓生菜 35g 7.美生菜 35g 8.綠捲鬚生菜 30g 9.紅包菜  25g 10黃椒絲  1/4粒11.鮮蝦10隻（1）油醋醬汁12.橄欖油&nbs...

義式鮮貝燉飯類別：飯類菜單：義式鮮貝燉飯份量：2人份材料：1.洋蔥  60g 2.大蒜  10g 3.米  200g 4.蝦仁  70g 5.花枝  100g 6.淡菜  60g 7.冷凍生扇貝  80g 8.橄欖油  45公撮9.月桂葉  2片10.高湯  400公撮11.鹽/白胡椒粉 ...