炒蛋附洋菇片類別：蛋類菜單：炒蛋附洋菇片份量：2人份材料：１．洋蔥　３０ｇ２．洋菇　５０ｇ３．沙拉油　３０公撮４．吐司麵包 2片５．雞蛋　４個６．鮮奶油　５０公撮７．鹽/白胡椒粉  適量　８．奶油　３０ｇ　作法：一、洋蔥切碎，洋菇底部稍修過，切片。二、熱鍋，用奶油將洋蔥碎炒香，加入洋菇炒熟，盛起備用。三、吐司切去四邊，烤黃備用。二、雞蛋打散與鮮奶油、鹽、白胡椒粉拌勻過濾備用。三、小平底鍋...

藍帶豬排附炸圓柱形馬鈴薯泥類別：主菜類菜單：藍帶豬排附炸圓柱形馬鈴薯泥份量：2人份材料：（一）藍帶豬排1.豬里肌 400g 約4片2.洋火退 50g  約2片3.巧達乳酪 60g4.鹽/白胡椒粉  適量5.奧力岡  適量6.高筋麵粉　50g7.雞蛋 1個8.麵包粉  50g9.沙拉油 適量10.檸檬 1個（二）馬鈴薯泥1.馬鈴薯2個2.蛋黃 1個3.奶油 1...

蔬菜片湯類別：湯類菜單：蔬菜片湯份量：2人份材料：１．奶油  １５g２．洋蔥　４０g３．胡蘿蔔  ３０g４．西芹菜  ３０g５．白蘿蔔　３０ｇ６．馬鈴薯　３０ｇ７．高麗菜　３０ｇ８．蕃茄　　３０ｇ９．月桂葉  2片１０．雞高湯  2公升１１．鹽/白胡椒粉  適量 作法：一、將所有蔬菜均切成１公分正方片，番茄去籽。二、用奶油炒香洋...

義大利蔬菜湯類別：湯類菜單：義大利蔬菜湯份量：2人份材料：1.通心麵  30公克2.培根  25公克3.洋蔥  40公克4.馬鈴薯  100公克5.西芹菜  30公克6.胡蘿蔔30公克7.蕃茄100公克8.高麗菜  30公克9.大蒜  5公克10.橄欖油   30公撮11.奧力岡  適量12.番茄糊...

煎恩利蛋類別：蛋類菜單：煎恩利蛋份量：2人份材料：1.雞蛋     6個2.鹽/白胡椒粉 適量3.鮮奶油    50公撮4.沙拉油    30公撮5.奶油 30公克作法：一、將雞蛋置於盆中打散，並加入少許的鹽、白胡椒粉及鮮奶油，過篩後分成二等分。二、使用小平底鍋加入沙拉油和奶油燒熱，先將一半蛋液入鍋，持續攪拌不要讓蛋液結塊，之後...

白果蝦仁鮮魚清湯類別：湯類菜單：白果蝦仁鮮魚清湯份量：2人份材料：（一）熬清湯1.魚肉  200g2.洋蔥碎  30g3.西芹碎  20g4.紅蘿蔔碎  20g5.青蒜碎  10g6.蛋白  40g7.高湯  250ml8.月桂葉  2片9.焦洋蔥  1厚片（二）湯料1.蝦仁  60g2.魚肉&nb...

蟹肉蛤蜊銀絲麵類別：麵食類菜單：蟹肉蛤蜊銀絲麵份量：2人份材料：1.銀絲麵（天使細麵）  120g2.水  2L3.鹽  20g4.橄欖油  30ml※當天沒有銀絲麵改由墨魚麵取代1.橄欖油  35ml2.蒜碎  5g3.洋蔥絲  50g4.蟹肉  60g5.蛤蜊  100g6.白酒  60ml7....

翠綠沙拉附法式沙拉醬類別：沙拉類菜單：翠綠沙拉附法式沙拉醬份量：2人份材料：1.大蒜    5公克2.小黃瓜    100公克  3.蘿蔓萵苣 120公克4.結球萵苣 100公克5.蛋黃醬    100公克6.法式芥茉醬    15公克7.雞高湯     15公撮8.鹽...

蘇格蘭羊肉湯類別：湯類菜單：蘇格蘭羊肉湯份量：2人份材料：1.薏仁  25g2.羊腿肉  200g3.洋蔥  20g4.西芹  20g5.胡蘿蔔  20g6.白蘿蔔  20g7.高麗菜  20g8.青蒜苗  10g9.培根  25g10.雞高湯  1.2公升11.月桂葉  2片12.百里香...

白酒燴雞附瑞士麵疙瘩類別：主菜類菜單：白酒燴雞附瑞士麵疙瘩份量：2人份材料：1.光雞  1隻2.洋蔥  30g3.大蒜  1個4.沙拉油  20ml5.奶油  15g6.高筯麵粉  30g7.雞高湯  800ml8.月桂葉  2片9.百里香  適量10.白葡萄酒  50ml11.鮮奶油  ...