鱔魚麵通常所使用的麵條為油炸過的意麵，也就是我們大多吃的鍋燒意麵所使用意麵那一種，通常一般來說賣鱔魚麵的店家會將意麵先用熱水川燙過，在加入炒好的鱔魚中，意麵會收吸炒鱔魚的湯汁，所以吃起來較麵條較軟嫩，也有顧客會求加米粉等，但大頭覺得如果加白飯也不錯，可惜在台灣大頭還沒有吃過似類的鱔魚吃法。嘉義羅山鱔魚麵所使用的麵條是油麵，油麵吃起來的口感較有Q勁，不像意麵那麼軟嫩，其鱔魚麵的作法和台南類似，有乾炒...

無意間中午出來覓食，發現新開了一家專賣滷味與鴨肉麵的店家，從外觀來說還蠻乾淨整潔的，而且中午時段人潮還蠻多的，依據大頭的經驗法則，這家店應該差不到那邊去，於是在這邊享用了午餐。綜合滷味倒是我驚奇了一下，真的蠻不錯的，上頭淋淋甘甜的醬汁，灑上蔥花，味道真的很不錯，大頭推薦一下。大頭點了蠻多東西了，舉凡鴨肉麵，鴨肉飯、塩水鴨、滷味等等，有關麵與飯並沒有讓大頭很驚喜，個人覺得普普的。大頭建議網友來該店，...

客家經典菜－薑絲炒大腸大腸用清水濤洗２０小時以上，將紫薑切成薑絲，加入內埔的黃豆醬與客家酸醋一起大火拌炒．口感酸中帶勁很有味．新台灣原味餐廳-人文懷舊館 高雄館：高雄市鼓山區明誠三路1號 ▋服務電話：(07) 522-8852 ▋營業時間：上午11︰00～凌晨1︰00 鳳山館：高雄縣鳳山市曹公路22號 ▋服務電話：(07) 799-7722 ▋營業時間：上午11︰00～晚上11︰00

某一天透過電視的介紹得知在高雄有家賣不一樣臭豆腐的店家，喜愛品嚐美食的大頭怎能錯過這家店，況且大頭對臭豆腐可是情有獨鍾。大家應該有吃過日式的涼拌洋蔥吧!就是先將洋蔥切細絲，放在冰水中，降低洋蔥本身的辛辣度，取出淋上日式油醋醬汁，是夏季一道很開胃的小菜。而盧記臭豆腐王的臭豆腐配菜就是用這樣的開胃小菜搭配，取代一般大多數臭豆腐配泡菜的作法，相當的創新，味道口感很不錯，不過大頭這次品嚐的結果，還是比較喜...

如果有朋友來高雄玩，需要靜態的休閒活動，建議可前來柴山上的西灣夕照。這邊是看夕陽不錯的地方。大頭來柴山遊主要有三個點，一為海洋天堂，這家位於西灣夕照的前方，欣賞風景也是絶佳的地點之一，該店大多為西式料理為主，比較偏美式風格。而第二家為海誓山盟，以前開在柴山的最裡面，料理跟地點都不錯，可惜搬出來後，地裡位置就沒有那麼好了。最後是西灣夕照，老闆是公務員退休，來經營這家店，當天和老闆閒聊，開店太辛苦了，...

中正大學為全台最美麗的校園之一，每一棟建築物都出自名建築師之手，多年前也是偶像劇流星花園的拍攝之地，也曾在廣告中曝光，成為嘉義地區新的觀光景點，每逢假日都吸引不少遊客到此地遊覽。大頭在四年前來到中正服務，一開始就喜歡上這邊悠靜舒暢的生活環境，因為中正大學為後期所蓋的大學，所以在規劃設計時有完善的規劃，一年四季都可以感受到不同的自然風光。中正大學校區遼闊，一般遊客要走完一圈大約要花費３小時左右，建議...

過年期間飲食極度不正常，大魚大肉享受美食，讓身體有一點吃不消，於是在最近開始找輕食或素食的餐館來調整身體，在網路上搜尋出一家連鎖體系的素食餐館，它們的裝潢是結合中國禪風與日本美學，來營造出良好的用餐環餐，大頭個人蠻喜歡這樣的室內設計方格，不僅在裝潢上用心，菜餚也強調美味與創意，把傳統台菜與西式烹調料理方式，讓素食餐點有不同的創意與風貌，很健康美味。因為第一次光顧本店，不知道該點什麼樣的套餐，在服務...