明治餅乾（冰箱小西餅）明治餅乾（冰箱小西餅） 材料名稱 1.奶油  240g 2.抺茶粉  6g 3.糖粉  160g4.低筋麵粉  180g5.高筋麵粉  180g6.奶粉  10g7.小蘇打  3g8.全蛋  60g9.白砂糖 適量製作方法及過程 1.依順將1+2+3+4+5+6+7攪拌均勻形成（a），切記不要打到...

紐約藍莓乳酪紐約藍莓乳酪 食材細項/配方比例 （一）底部餅乾：1. 餅乾粉  400g2. 無鹽奶油 150g （二）起司蛋糕乳酪糊：1.奶油乳酪  1000g2.香草醬  10g 3.蛋黃 110g 4.蛋白  240g5.砂糖  300g6.酸奶  150g7.白酒醋  10~20g8.覆盆子醬  10g9.黑醋栗...

黑胡椒烤牛肉雜糧三明治類別：三明治類菜單：黑胡椒烤牛肉雜糧三明治份量：2人份材料：1.沙朗牛肉2.鹽/白胡椒粉  適量3.綜合香料(義大利香料)4.芥末醬5.全麥吐司or雜糧麵包  3片6.美乃滋or 奶油  適量7.美生菜  2片8.蕃茄  1粒9.洋蔥  1/4粒10.酸黃瓜  1/2條11.烤牛肉薄片 100g12.起士片...

黃金芒果沙沙烤嫩雞類別：雞肉類菜單：黃金芒果沙沙烤嫩雞份量：4人份材料：1.去骨雞腿or雞胸or魚片 4隻2.鹽/白胡椒粉  適量3麵粉  適量沙沙醬調味料1.芒果or酪梨or蕃茄or鳳梨or小黃瓜2.檸檬汁  100ml3.義式陳年醋  30ml4.橄欖油  60ml5.辣椒碎  20g6.蒜頭碎  5g7.洋蔥碎 ...

佛羅倫斯洋芋培根派 佛羅倫斯洋芋培根派 食材細項/配方比例 （一）派皮材料1.高筋麵粉 250g2.低筋麵粉  250g3.鹽 4g 4.無鹽奶油  220g 5.冰水 220g（二）內餡材料1.洋蔥  1顆2.無鹽奶油  50g3.橄欖油  50g4.培根片  6片5.義式香料  4g6.燻雞肉  300g7.小番茄...

迷迭香啤酒棒迷迭香啤酒棒材料名稱 1.高筋麵粉  300g2.低筋麵粉  300g3.鹽  7g4.無鹽奶油  125g5.蛋  140g6.酵母  12g7.百里香  2g8.迷迭香粉  3g9.鮮奶  110g10.動物性鮮奶油  110g11.橄欖油  適量12.起司粉  ...

酒釀味噌芝麻烤鮮魚類別：魚類菜單：酒釀味噌芝麻烤鮮魚份量：４人份材料：１．鯛魚片　　２片２．酒釀　　１００ｇ３．味噌　　３５ｇ４．砂糖　　１０ｇ５．米酒　　１大匙６．蔥碎　　３０ｇ７．白芝麻　　３ｇ８．豆辦醬　　１大匙９．蒜碎　　２０ｇ１０．黑胡椒　　１小匙作法：一、醃漬著料先調好（酒釀、味噌、砂糖、米酒、豆瓣醬、蒜碎、黑胡椒），將魚片醃漬（最好一天）。二、取出魚片，放入２５０℃烤箱中，烤熟。三、...

德式酸菜熱狗堡類別：漢堡類菜單：德式酸菜熱狗堡份量：4人份材料：1.麵包　４條2.法蘭克福香腸　４條3.德國酸菜　　400g4.洋蔥絲  1/2顆5.蘋果絲  1粒6.白酒醋  50ml7.砂糖  35g8.高湯or水  150ml9.杜松子  適量10.培根  2條11.美式芥末醬  適量12.美乃滋  適...

法式火焰薄餅附紅酒洋梨類別：甜點類菜單：法式火焰薄餅附紅酒洋梨份量：4人份材料：（一）法式薄餅：1.高筋麵粉  100g2.牛奶  350g3.奶油  少許4.雞蛋  1顆5.鹽  少許（二）紅酒洋梨6.紅酒 1000ml7.肉桂條   少許8.月桂葉   少許9.迷迭香   少許10.西...

第六屆華文部落格大獎初審入圍宣告文章 當初寫部落格是為讓我們喜歡美食與旅行透過文字與相片記錄起來，到了老年之後有個不一樣的回憶，因為有愈來愈多人的瀏覽，為了衝人氣，一度讓自己陷入為了貼文章而找題材，讓原本輕鬆像寫日記般的記錄，變的有壓力，一度想放棄。部落格開張至今剛好滿一年，也正好趕搭上第六屆華文部落格大獎的評選，很僥倖第一次參加就入圍，希望透過這次的入圍能讓好的美食與料理食譜能和大家分享。