匈牙利牛肉湯類別：湯類菜單：匈牙利牛肉湯份量：2人份材料：１．牛臀肉  １５０公克２．匈牙利紅椒粉  １０公克３．沙拉油  ３０公撮４．洋蔥  ５０公克５．迷迭香 適量６．月桂葉 ２片７．凱利茴香　１公克８．番茄糊 ２０公克９．罐頭番茄粒　１００公克１０．牛骨高湯　６００公撮１１．馬鈴薯切丁　１００公克１２．鹽/白胡椒粉  適量  作法：一、洋蔥切末，馬鈴薯和罐頭番茄粒切小丁備用（１＊１）。二、牛...

洋菇煎豬排附橄欖形蘿蔔類別：主菜類菜單：洋菇煎豬排附橄欖形蘿蔔份量：2人份材料：1.帶骨豬排  2片2.胡蘿蔔  50公克3.洋蔥  30公克4.洋菇  80公克5.奶油 50公克6.白葡萄酒 30公撮7.雞高湯  30公撮8.雞骨汁 150公撮(雞骨汁作法)9.鹽/白胡椒粉  適量10.鮮奶油  30公撮 作法：一、...

小茴香黃瓜沙拉類別：沙拉類菜單：小茴香黃瓜沙拉份量：2人份材料：１．大黃瓜  ６００公克２．鹽  適量３．白胡椒粉  適量４．小茴香　　適量５．迷迭香 適量６．酸奶油　６０公克  作法：一、大黃瓜削皮１開４，均分去籽，切小薄片（約０． ３公分 厚），用鹽少許至出水，瀝乾水備用。（放冰箱，使其脫水，約一小時）二、取小茴香枝葉（梗不要）切約０． ５公分 一段，加入酸奶油及才許的鹽、胡椒粉調味。三、將作...

煎法國吐司菜單：煎法國吐司份量：2人份材料：1.吐司麵包  3片2.雞蛋  2個3.牛奶  50公撮4.鹽  適量5.香草精 2滴6.白砂糖  60公克7.肉桂粉  適量8.沙拉油  15公撮另附9.奶油  15公克10.蜂蜜  60公克  作法：一、先將1去邊，斜角對切，一分為四小塊二、2+3+4+5打勻三、平底鍋預熱，不可太熱，加入奶油四、將吐司沾上打勻沾料，放入鍋中煎五、起鍋後，擺盤，吐司上...

雞骨肉汁菜單：雞骨肉汁份量：1公升 材料：1.洋蔥  250公克2.雞骨  2公斤調味蔬菜3.洋蔥  225公克4.胡蘿蔔  150公克5.西芹菜 150公克6.青蒜苗 75公克7.月桂葉  2片8.百里香  適量9.黑胡椒粒  適量10.蕃茄糊  40公克11.紅葡萄酒  100公撮12.雞高湯(自備)  2公升13.鹽  適量  作法：一、先將2放入烤箱，烤到雞肉呈金黃色二、將1切頭尾，放入烤...

奶油洋菇鱸魚排附香芹馬鈴薯菜單：奶油洋菇鱸魚排附香芹馬鈴薯份量：2人份材料：1.鱸魚  1尾2.洋茹  30公克3.奶油  10公克4.紅蔥頭  10公克5.白葡萄酒 100公撮6.魚高湯(自行熬煮) 60公撮7.鮮奶油  100公撮8.馬鈴薯(2個)  400公克9.香芹  2公克10.鹽/白胡椒粉  適量  作法：一、先將1去鱗洗淨，取魚肉去皮，用適量10及5醃漬二、將魚骨熬煮魚高湯三、馬鈴薯...