鮪魚沙拉三明治類別：三明治類菜單：鮪魚沙拉三明治2人份材料：1.油漬鮪魚罐  140g2.洋蔥  30g3.酸黃瓜  20g4.西芹菜  30g5.蛋黃醬  50g6.鹽/白胡椒粉  適量7.吐司麵包  4片  作法：一、將鮪魚罐打開，取出鮪魚，將鮪魚瀝乾壓碎，備用。二、洋蔥切碎擠乾水分，酸黃瓜碎、西芹菜碎、蛋黃醬及鹽...

紅酒燴牛肉附奶油雞蛋麵類別：主菜類菜單：紅酒燴牛肉附奶油雞蛋麵份量：2人份材料：1.洋蔥  100g 2.胡蘿蔔  100g 3.牛腩  500g 4.紅葡萄酒  200ml5.月桂葉  適量6.百里香  適量7.牛骨肉汁  300ml8.雞蛋麵  90g 9.奶油  10g 10.鹽/白胡椒粉  ...

薄片牛排三明治附高麗菜沙拉 類別：三明治類菜單：薄片牛排三明治附高麗菜沙拉2人份沙拉1.高麗菜 150g 2.鹽  適量3.蛋黃醬 50g 4.白胡椒粉  適量5.結球萵苣 60 公克6.蕃茄 200g 7.洋蔥 150g 8.菲力牛排 300g 9.奶油 60g 10.吐司麵包 4片11.辣醬油 適量12.鹽/白胡椒粉  適量  作法：一、高麗菜切細絲，加...

鮮蝦盅附考克醬類別：開味菜菜單：鮮蝦盅附考克醬份量：2人份材料：1.草蝦  12尾調味蔬菜：煮蝦用2.洋蔥  20g 3.胡蘿蔔 10g 4.西芹菜 10g 5.青蒜苗  10g 6.雞蛋 1個7結球萵苣 60g 考克醬8.檸檬 2個9.蕃茄醬 30g 10辣根醬  5g 11.法式芥末醬 3g 12.香芹  適量13.蛋黃醬 60g 14.百里香...

蔬菜絲清湯類別：湯類菜單：蔬菜絲清湯份量：2人份材料：1.洋蔥  250g 2.胡蘿蔔 150g 3.西芹菜 150g 4.青蒜苗 100g 5.蕃茄 50g 6.月桂葉 2片7.黑胡椒粒 10粒8.鹽/白胡椒粉  適量  作法：一、洋蔥、胡蘿蔔、西芹菜、青蒜苗各切25公克細絲，放熱水中川燙；蕃茄亦切絲，但不必川燙。（所有蔬果，皮與果肉不要丟掉，可熬湯）二、在取部份洋...

火腿乳酪恩利蛋類別：蛋類菜單：火腿乳酪恩利蛋份量：2人份材料：１．洋火腿 ５０公克２．切達乳酪  ３０公克３．雞蛋  ６個４．鮮奶油  ５０公撮５．鹽/白胡椒粉  適量　６．沙拉油  ３０公撮７．奶油  ３０公撮　 作法：一、將火腿及乳酪切約０． ３公分 粗絲。二、雞蛋打散與鮮奶油、鹽、白胡椒粉拌勻過濾備用。三、小平底鍋加沙拉油...

青豆仁漿附麵包丁類別：湯類菜單：青豆仁漿附麵包丁份量：2人份材料：１．吐司麵包 1片２．奶油  30公克３．培根  25克４．洋蔥  75公克５．大蒜  5公克６．馬鈴薯半個  150公克７．西芹菜  25公克　８．雞高湯  600公撮９．冷凍青豆仁　250公克１０．鮮奶油　100公撮１１．鹽/白胡椒粉  適量　&nb...

義大利肉醬麵類別：麵食類菜單：義大利肉醬麵份量：2人份材料：１．洋蔥  ２０公克２．胡蘿蔔　２０公克３．西芹菜　２０公克４．青蒜苗　２０公克５．橄欖油  ３０公撮６．月桂葉　２片７．奧力岡　１０公克８．牛紋肉（粗）２５０公克９．匈牙利紅椒粉　１０公克１０．蕃茄糊　６０公克１１．紅葡萄酒　５０公撮１２．牛骨高湯　６００公撮１３．鹽/白胡椒粉  適量１４．胡椒碎　適量１５...

美式華爾道夫沙拉類別：沙拉類菜單：美式華爾道夫沙拉份量：2人份材料：1.胡桃仁  40g2.蘋果  2個3.西芹菜  120g4.蛋黃醬  100g5.鹽/白胡椒粉  適量6.鮮奶油  15g7.葡萄乾  20g 作法：一、胡桃仁用烤箱烤熟上色。二、蘋果、西芹菜切成大小一致，約1~1.2公分的丁。三、蘋果泡鹽開水，西芹...

沙巴翁焗水果類別：點心類菜單：沙巴翁焗水果份量：2人份材料：1.蘋果  1/2個2.梨子  1/2個3.木瓜  1/4個4.草莓  6個5.香蕉  1條6.白糖  5g 7.桔子甜酒  10公撮沙巴翁汁8.蛋黃  6個9.白砂糖  30g 10.桔子甜酒  10公撮11.水  50公撮&n...