果餡馬芬蛋糕(美國發餜) 份量:30顆 材料名稱 1.奶油 240g 2.糖(白砂糖) 240g 3.蛋 240g 4.鮮奶 390g 5.低粉 650g 6.泡打粉(蘇打粉) 18g 7.鹽 5g 8.果餡 製作方法及過程 1.先將材料1+2+7 打均勻到反白(由黃變白) 2.再加入3，分次加入,每次加須打到溶合 3.再加入4及(5+6)分次加入打均勻 4.裝擠花袋 5.麵糊先擠到杯底三分之一,...

大理石蛋糕份量:400g*5條 材料名稱 1.奶油 400g 2.糖(白砂糖)500g3.鹽 5g 4.蛋 570g 5.奶水 190g 6.低粉 640g 7.泡打粉(蘇打粉) 8g 8.可可糊 8-1.奶油麵糊420g8-2.可可粉30g8-3.蘇打粉1/2t8-4熱水60g （50℃）製作方法及過程 1.先將材料1+2+3 打均勻到反白(由黃變白) 2.再加入4，分2次加入,每次加須打到溶合...