[台南]中區 阿龍意麵

大頭在台南求學的階段，就有品嚐過阿龍意麵，當時台南並不普遍賣綠色或紅色的麵條，所以對該店特別有印象，這次來台南，順到來品嚐一番，發現不太一樣，其一是顧客變多了，竟要自己找桌位與排隊，其二是老闆換兒子女兒接手了，其三是意麵的味道好像變比較但，但口感還是一樣，或許是五六年沒有來品嚐了，己經忘了當初的味道也不一定。

阿龍意麵販售的意麵分別四程：原味、波菜、牛蒡與紅蘿蔔，但不是這四種天天都有，依季節變動替換，麵條是自製的，所以產量並不多，沒有販賣生麵條。

當天我們點了牛蒡與紅蘿蔔口味的意麵，原味的賣完了，意麵所以特別不止是用蔬菜的原汁去製作，而是它有別於傳統的意麵在煮好後淋上肉燥，而是用瘦肉絲炒過當配菜，當肉汁淋上意麵再加上蒜泥，真是美味。

當天因為大頭和友人肚子沒有沒餘的空間裝滷菜了，於是沒有點，不過大頭的印象，它的滷菜切好後，老闆還有用熱滷汁川燙一下，滷汁很甘甜，搭配老闆自製的辣椒醬，真的很夠味，辣椒醬有提供整罐的外賣服務。

餛飩湯並沒有吸引我和友人，蠻普通的，但也不難吃，但說實在的，喝過無數家的餛飩湯，還是左營市場口那邊最好吃。