[西餐]湯類 義大利蔬菜湯

義大利蔬菜湯

類別：湯類
菜單：義大利蔬菜湯
份量：2人份
材料：
1.通心麵  30公克
2.培根  25公克
3.洋蔥  40公克
4.馬鈴薯  100公克
5.西芹菜  30公克
6.胡蘿蔔30公克
7.蕃茄100公克
8.高麗菜  30公克
9.大蒜  5公克
10.橄欖油   30公撮
11.奧力岡  適量
12.番茄糊  20公克
13.雞高湯  600公撮
14.鹽/白胡椒粉   適量
15.巴美乳酪粉   適量
16.香芹   適量

作法：
一、通心麵加入滾水中煮8-10分鐘至熟備用。
二、培根、洋蔥、馬鈴薯、西芹菜、胡蘿蔔、蕃茄、高麗菜全部切丁及一公分片狀，大蒜切末，馬鈴薯先泡水才不會變黑。
三、橄欖油倒入鍋中先熱鍋，培根爆香至微焦狀態，之後下洋蔥炒至透明狀態，蒜頭末、鹽、奧力岡、胡蘿蔔、西芹菜、高麗菜陸續下鍋拌炒。
四、倒入雞高湯煮滾後放入馬鈴薯改小火燉煮(約30分鐘)。
五、最後加入通心麵，滾後加入適量言、白胡椒調味。
六、盛盤灑上香芹及巴美乳酪粉即完成。

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