[手工餅乾]蔓越莓香草酥餅

蔓越莓香草酥餅
材料名稱
1.發酵奶油450g
2.糖紛 300g
3.全蛋液 100g
4.香草精7g
5.蔓越莓 250g
6.檸檬汁 半個
7.檸檬皮 半個
8.高粉 385g
9.低粉 385g
10.君度橙酒（萊姆酒）
11.泡打粉 3g

製作方法及過程
1.依順將1+2攪拌均勻變白色形成（a），再將（3+4）分次加入，微發即可（b）
2.將6+7+（5+10需先浸泡一夜）攪拌成（c）
3.最後將8+9+11過灑加入（c）攪拌形成（d）攪拌均勻，不見粉狀即可
4.用冰淇淋挖取器，挖出半球型於烤盤，在壓扁形成圓扁型
※（上180℃、下150℃；烘焙時間：約15分，再用上160℃、下140℃；烘焙時間：約10分）
※檸檬皮；取檸檬綠色部份即可，切記不要取到白色部份
Ps:不加11，放置冰箱固定，可作為（冰箱小西餅）