[手工餅乾]抺茶貓舌餅

抺茶貓舌餅
材料名稱
1.發酵奶油450g
2.糖粉450g
3.鹽 6g
4.全蛋 325g
5.香草精 13g
6.抺茶粉27g
7.杏仁粉 100g
8.低粉 460g
裝飾：
9.杏仁角
10.巧克利
製作方法及過程
1.依順將1+2+3攪拌均勻變白色形成（a），打到發反白即可
2.將4+5加入分次（a）打到變成白色，成（b）
3.最後將8（過灑）與6+7加入（b）入攪拌均勻，不見粉狀即可（c）
※用平口花嘴擠花袋，擠成細長條約五公分，寛約1公分，送烤箱
※（烤箱預熱180℃；上180℃、下150℃；烘焙時間：約13分，8分時烤盤轉向）
4.先將9，先行烘烤
5.將10隔水加熱溶化（買牛奶巧克利固體狀）
6.將抺茶貓舌餅，沾巧克利，約三分之一處，上頭在灑上杏仁角,放涼凝固即