鮮蝦盅附考克醬類別：開味菜菜單：鮮蝦盅附考克醬份量：2人份材料：1.草蝦  12尾調味蔬菜：煮蝦用2.洋蔥  20g 3.胡蘿蔔 10g 4.西芹菜 10g 5.青蒜苗  10g 6.雞蛋 1個7結球萵苣 60g 考克醬8.檸檬 2個9.蕃茄醬 30g 10辣根醬  5g 11.法式芥末醬 3g 12.香芹  適量13.蛋黃醬 60g 14.百里香...

義大利肉醬麵類別：麵食類菜單：義大利肉醬麵份量：2人份材料：１．洋蔥  ２０公克２．胡蘿蔔　２０公克３．西芹菜　２０公克４．青蒜苗　２０公克５．橄欖油  ３０公撮６．月桂葉　２片７．奧力岡　１０公克８．牛紋肉（粗）２５０公克９．匈牙利紅椒粉　１０公克１０．蕃茄糊　６０公克１１．紅葡萄酒　５０公撮１２．牛骨高湯　６００公撮１３．鹽/白胡椒粉  適量１４．胡椒碎　適量１５...

青豆仁漿附麵包丁類別：湯類菜單：青豆仁漿附麵包丁份量：2人份材料：１．吐司麵包 1片２．奶油  30公克３．培根  25克４．洋蔥  75公克５．大蒜  5公克６．馬鈴薯半個  150公克７．西芹菜  25公克　８．雞高湯  600公撮９．冷凍青豆仁　250公克１０．鮮奶油　100公撮１１．鹽/白胡椒粉  適量　&nb...

火腿乳酪恩利蛋類別：蛋類菜單：火腿乳酪恩利蛋份量：2人份材料：１．洋火腿 ５０公克２．切達乳酪  ３０公克３．雞蛋  ６個４．鮮奶油  ５０公撮５．鹽/白胡椒粉  適量　６．沙拉油  ３０公撮７．奶油  ３０公撮　 作法：一、將火腿及乳酪切約０． ３公分 粗絲。二、雞蛋打散與鮮奶油、鹽、白胡椒粉拌勻過濾備用。三、小平底鍋加沙拉油...

義式鮮貝燉飯類別：飯類菜單：義式鮮貝燉飯份量：2人份材料：1.洋蔥  60g 2.大蒜  10g 3.米  200g 4.蝦仁  70g 5.花枝  100g 6.淡菜  60g 7.冷凍生扇貝  80g 8.橄欖油  45公撮9.月桂葉  2片10.高湯  400公撮11.鹽/白胡椒粉 ...

蘑菇鮮蝦沙拉佐陳年油醋汁類別：沙拉類菜單：蘑菇鮮蝦沙拉佐陳年油醋汁份量：2人份材料：1.橄欖油  50ml2.蘑菇  200g 3.洋蔥碎 35g 4.蒜碎 20g 5.鹽/白胡椒粉  適量6.蘿蔓生菜 35g 7.美生菜 35g 8.綠捲鬚生菜 30g 9.紅包菜  25g 10黃椒絲  1/4粒11.鮮蝦10隻（1）油醋醬汁12.橄欖油&nbs...

《伊藤料理》是經由房子的設計師推薦，到台南時可以參觀建築設計，這間位於台南市的小巷弄裡，由一家歷盡滄桑90歲高齡的亞洲唱片老舊倉庫改造而成，該店的料理特別請來日本料理達人伊藤康雄先生來台指導，每季推出時令菜單呈獻最精、健康、美味的日式風味料理。它的料理結了日式傳統與西方創意，讓每一道日式料理重新付予新的構思。我們在一般日式料理店看到的料理這邊都有，只是在建築物氣氛的感染下，讓每一道食物都更顯出突出...

美式華爾道夫沙拉類別：沙拉類菜單：美式華爾道夫沙拉份量：2人份材料：1.胡桃仁  40g2.蘋果  2個3.西芹菜  120g4.蛋黃醬  100g5.鹽/白胡椒粉  適量6.鮮奶油  15g7.葡萄乾  20g 作法：一、胡桃仁用烤箱烤熟上色。二、蘋果、西芹菜切成大小一致，約1~1.2公分的丁。三、蘋果泡鹽開水，西芹...

沙巴翁焗水果類別：點心類菜單：沙巴翁焗水果份量：2人份材料：1.蘋果  1/2個2.梨子  1/2個3.木瓜  1/4個4.草莓  6個5.香蕉  1條6.白糖  5g 7.桔子甜酒  10公撮沙巴翁汁8.蛋黃  6個9.白砂糖  30g 10.桔子甜酒  10公撮11.水  50公撮&n...

大頭求學與工作在台南的日子，加總起來超過了十年，對台南這個城市並不陌生，也跑了無數的台南旅遊景點，其中包含了七股的潟湖，但為獨四草的紅樹林只聞其名聲，卻沒有真正來此探訪一遊。四草也是前幾年才被入為台灣第8個國家公園，主要旅遊的景點以大眾廟本身或是廟旁的四草砲台和鎮海城垣、抹香鯨陳列館、四草湖休閒公園與及七股潟湖等等。旅客大多可以選擇乘船的方式來一覽台江風光。大頭這次前來的日子並不是很對，六七月剛好...