鮮菇鱸魚餃類別：麵食類菜單：鮮菇鱸魚餃份量：2人份材料：1.鱸魚肉(切小丁)  100g 2.洋蔥碎  35g 3.洋菇碎  100g 4.橄欖油  35ml5.白酒  50ml6.鹽/白胡椒粉  適量7.鱸魚肉泥  100g 8.魚高湯  50ml9.麵皮（中筋1kg＋7~8蛋＋少許鹽水＋橄欖油20ml）10.奶油&...

鮪魚沙拉三明治類別：三明治類菜單：鮪魚沙拉三明治2人份材料：1.油漬鮪魚罐  140g2.洋蔥  30g3.酸黃瓜  20g4.西芹菜  30g5.蛋黃醬  50g6.鹽/白胡椒粉  適量7.吐司麵包  4片  作法：一、將鮪魚罐打開，取出鮪魚，將鮪魚瀝乾壓碎，備用。二、洋蔥切碎擠乾水分，酸黃瓜碎、西芹菜碎、蛋黃醬及鹽...

雞肉清湯附蔬菜小丁類別：湯類菜單：雞肉清湯附蔬菜小丁份量：2人份材料：1.洋蔥  250g2.光雞  1隻調味蔬菜3.洋蔥  50g4.胡蘿蔔  50g5.西芹菜  50g6.青蒜苗  50ml7.月桂葉  2片8.黑胡椒粒  10粒9.雞蛋  2個10顆11.雞高湯  2公升12.鹽  ...

香草餡奶油泡芙類別：點心類菜單：香草餡奶油泡芙份量：4人份材料：（1）泡芙外皮1.奶油  40g 2.水  100ml3.低筯麵粉  60g  4.雞蛋液  70g 5.鹽  適量（2）香草餡6.牛奶  250g 7.雞蛋  2個  8.白砂糖  50g 9.低筯麵粉  20g 10.玉米...

紅酒燴牛肉附奶油雞蛋麵類別：主菜類菜單：紅酒燴牛肉附奶油雞蛋麵份量：2人份材料：1.洋蔥  100g 2.胡蘿蔔  100g 3.牛腩  500g 4.紅葡萄酒  200ml5.月桂葉  適量6.百里香  適量7.牛骨肉汁  300ml8.雞蛋麵  90g 9.奶油  10g 10.鹽/白胡椒粉  ...

大頭吃過很多拉麵，價位通常都在100元上下，除了當兵時期，從嶺東夜市叫外賣進營區外，很少吃到50左右的拉麵，這回和友人中午開著車找尋午餐，意外發現這家拉麵館，因為週年慶的緣故，招牌味噌拉麵69元與招牌豚骨拉麵39元，看到醒目的布條，把著姑且一試的心態進入這家店，讓大頭嚇了一跳，生意很好，也沒有座位，必須等待用餐的客人用完，才有位置，於是打從心裡給它加點分，我們並沒有點其他的拉麵，就只點了店家特價的...

乾煎紅魚佐鮮蠔醬類別：魚類菜單：乾煎紅魚佐鮮蠔醬份量：2人份材料：1.鯛魚  200g 2.麵粉  45g 3.鹽/白胡椒粉  適量4.沙拉油 35ml5.洋蔥碎 30g 6.白酒 60ml7.白酒醋 10ml8.鮮奶油 65ml9.鮮蚵 50g 10.巴西里碎 3g 11.紅椒絲 1/4個12.黃椒絲 1/4個13.青椒絲 1/4個14.奶油 50g   ...

蝦仁青醬水管麵類別：麵食類菜單：蝦仁青醬水管麵份量：2人份材料：1.水管麵  120g 2.水  3L 3.鹽  30g 4.橄欖油  60ml5.洋蔥絲  50g 6.蒜碎  20g 7.綠蘆筍  35g 8.蝦仁  60g 9.白酒 35ml10.高湯 100mlPesto青醬（蘿勒醬）11.九層塔 500g 12...

薄片牛排三明治附高麗菜沙拉 類別：三明治類菜單：薄片牛排三明治附高麗菜沙拉2人份沙拉1.高麗菜 150g 2.鹽  適量3.蛋黃醬 50g 4.白胡椒粉  適量5.結球萵苣 60 公克6.蕃茄 200g 7.洋蔥 150g 8.菲力牛排 300g 9.奶油 60g 10.吐司麵包 4片11.辣醬油 適量12.鹽/白胡椒粉  適量  作法：一、高麗菜切細絲，加...

蔬菜絲清湯類別：湯類菜單：蔬菜絲清湯份量：2人份材料：1.洋蔥  250g 2.胡蘿蔔 150g 3.西芹菜 150g 4.青蒜苗 100g 5.蕃茄 50g 6.月桂葉 2片7.黑胡椒粒 10粒8.鹽/白胡椒粉  適量  作法：一、洋蔥、胡蘿蔔、西芹菜、青蒜苗各切25公克細絲，放熱水中川燙；蕃茄亦切絲，但不必川燙。（所有蔬果，皮與果肉不要丟掉，可熬湯）二、在取部份洋...