塔塔醬鮮魚堡類別：漢堡類菜單：塔塔醬鮮魚堡份量：1人份材料：1.鯛魚片  1片2.麵粉  適量3.雞蛋  2個4.麵包粉&杏仁角  適量5.鹽/白胡椒粉  適量6.美乃滋  100g7.洋蔥碎  15g8.巴西里碎  少許9.酸黃瓜碎  10g10.酸豆碎  10g11.檸檬汁  5cc1...

焦糖核桃蜂蜜塔 焦糖核桃蜂蜜塔 食材細項/配方比例 （一）派皮1.無鹽奶油  333g2.糖粉   222g 3.鹽  3g 4.蛋  56g5.低筋麵粉  555g6.發粉  3g（二）核桃餡1.蜂蜜  190g2.糖  130g3.檸檬汁  10g4.鮮奶油  79g5.奶油 ...

黑糖餅乾黑糖餅乾材料名稱 1.無鹽奶油  430g 2.花生醬  50g 3.黑糖粉  120g4.蛋黃  20g5.低筋麵粉  570g6.可可粉  30g7.泡打粉  3g製作方法及過程 1.依順將1+2+3攪拌均勻形成（A），切記不要打到發，微發即可 2.將5+6+7加入（A），拌均成(B) 3.最後4加入 (B)中拌勻，...

宇治金時蛋糕 宇治金時蛋糕 食材細項/配方比例 （一）京都抺茶蛋糕：1. 蜂蜜  300g2. 無鹽奶油 360g 3.全麥粉  120g4.抺茶粉  15g 5.玄米茶粉 100g 6.低筋麵粉  274g 7.泡打粉  8g  8.蛋  540g9.微烤杏仁角  300g10.蜜紅豆  150g11.打發...

脆皮香蕉捲類別：點心類菜單：脆皮香蕉捲份量：4人份材料：1.香蕉  4根2.二砂  100g3.低筋麵粉 30g4.水  30cc5.沙拉油&無水奶油  適量6.四方春捲皮  16張7.蘭姆酒  1匙 作法：一、先將每根香蕉對切，一根分4小條或8小條(切好在剝皮)。二、將剝皮好的香蕉浸在蘭姆酒中，取出裹砂糖。三、用四方春捲皮包捲...

迷你紅豆銅鑼燒類別：點心類菜單：迷你紅豆銅鑼燒份量：4人份材料：1.白糖  160g2.蘇打粉  3g3.雞蛋  180g(3粒)4.水麥芽  20ml5.味醂  10ml6.低筋麵粉  180g7.水  60ml紅豆餡8.紅豆粒  500g9.砂糖  600-750g10.水 1200g11.寒天粉&nbs...

海洋風鮮蝦蕃茄三明治類別：三明治類菜單：海洋風鮮蝦蕃茄三明治份量：4人份材料：1.大可頌  4個2.綠捲鬚生菜  4片3.紅捲鬚生菜  4片4.紅蕃茄  1粒5.蝦仁  200g6.腰果  200g7.鳳梨(酪梨) 1/2粒8.美乃滋  適量9.洋蔥絲  60g10.鹽/胡椒  適量11.橄欖油  ...

綠光豚沙拉菜單：綠光豚沙拉份量：4人份材料：1.綠光豚里肌肉  300g2.蘋果  1顆3.小黃瓜 200g4.黃、紅椒  100g5.蘿蔓生菜  1粒6.香菜  20g調味料1.鹽/胡椒粉  少許2.梅子粉  少許3.義大利香料  少許4.沙拉醬  100g作法：一、先將綠光豚里肌肉切成丁狀，以少許的香菜末...

檸檬辣味脆雞類別：雞肉類菜單：檸檬辣味脆雞份量：4人份材料：1.去骨雞腿or雞胸  1隻2.蒜頭  35g3.洋蔥  35g4.香菜  15g5.小黃瓜  50g6.紅蘿蔔  20g7.檸檬汁  50ml8.鳳梨  100g9.紅椒  30g10.生菜  35g11.辣椒  10g12.花...

義式莫札瑞拉乳酪甜椒漢堡類別：漢堡類菜單：義式莫札瑞拉乳酪甜椒漢堡份量：4人份材料：1.漢堡寶 4個 2.洋蔥 1/2粒3.奶油  1大匙4.俄力岡葉 少許5.牛絞肉  少許6.吐司  2片7.牛奶  100g8.雞蛋  1顆9.麵包粉  50g10.鹽  1小匙11.黑胡椒粉  適量12.荳蔻粉  少許13...