起司棒起司棒材料名稱 1.麻薯粉  1000g2.起司粉  100g3.粗黑胡椒粒  3~5g4.培根小丁  3片5.起司片小丁  3片6.新鮮巴西里  10g7.無鹽奶油  200g8.水  700g9.全蛋液  200g製作方法及過程 1.先將培根肉片與起司片切小丁備用2.用少許的奶油將培根炒熟，加入粗胡...

卡迪亞鮮果蛋糕 卡迪亞鮮果蛋糕 食材細項/配方比例 (一)卡迪亞蛋糕：1.蜂蜜  70g 2.無鹽奶油  60g 3.牛奶  70g 4.蛋黃  375g5.蛋白  370g6.白砂糖  320g7.低筋麵粉  120g8.玊米粉  100g(二)卡士達奶油餡：1.蛋黃  63g2.香草醬  5g3...

海苔雞肉花枝蛋黃捲類別：雞肉類菜單：海苔雞肉花枝蛋黃捲份量：4人份材料：1.燒海苔  2張2.去骨雞肉  200g3.花枝漿  100g4.蝦泥  100g5.鹽/白胡椒粉  適量6.紅蘿蔔細碎  30g7.鹹蛋黃  4粒8.美乃滋  適量9.蝦卵  20g10.蒜頭碎  適量 作法：一、...

乾燒鮮蝦類別：蝦類菜單：乾燒鮮蝦份量：4人份材料：1.帶殼草蝦  10尾2.鹽/白胡椒粉  適量3.米酒  1大匙4.麵粉  適量5.沙拉油  適量 6.蒜碎  30g7.辣椒碎  1條8.蕃茄醬  50g9.酒釀  50g10.糖  1小匙11.辣豆瓣醬  1大匙12.高湯  ...

明治餅乾（冰箱小西餅）明治餅乾（冰箱小西餅） 材料名稱 1.奶油  240g 2.抺茶粉  6g 3.糖粉  160g4.低筋麵粉  180g5.高筋麵粉  180g6.奶粉  10g7.小蘇打  3g8.全蛋  60g9.白砂糖 適量製作方法及過程 1.依順將1+2+3+4+5+6+7攪拌均勻形成（a），切記不要打到...

紐約藍莓乳酪紐約藍莓乳酪 食材細項/配方比例 （一）底部餅乾：1. 餅乾粉  400g2. 無鹽奶油 150g （二）起司蛋糕乳酪糊：1.奶油乳酪  1000g2.香草醬  10g 3.蛋黃 110g 4.蛋白  240g5.砂糖  300g6.酸奶  150g7.白酒醋  10~20g8.覆盆子醬  10g9.黑醋栗...

黃金芒果沙沙烤嫩雞類別：雞肉類菜單：黃金芒果沙沙烤嫩雞份量：4人份材料：1.去骨雞腿or雞胸or魚片 4隻2.鹽/白胡椒粉  適量3麵粉  適量沙沙醬調味料1.芒果or酪梨or蕃茄or鳳梨or小黃瓜2.檸檬汁  100ml3.義式陳年醋  30ml4.橄欖油  60ml5.辣椒碎  20g6.蒜頭碎  5g7.洋蔥碎 ...

黑胡椒烤牛肉雜糧三明治類別：三明治類菜單：黑胡椒烤牛肉雜糧三明治份量：2人份材料：1.沙朗牛肉2.鹽/白胡椒粉  適量3.綜合香料(義大利香料)4.芥末醬5.全麥吐司or雜糧麵包  3片6.美乃滋or 奶油  適量7.美生菜  2片8.蕃茄  1粒9.洋蔥  1/4粒10.酸黃瓜  1/2條11.烤牛肉薄片 100g12.起士片...

迷迭香啤酒棒迷迭香啤酒棒材料名稱 1.高筋麵粉  300g2.低筋麵粉  300g3.鹽  7g4.無鹽奶油  125g5.蛋  140g6.酵母  12g7.百里香  2g8.迷迭香粉  3g9.鮮奶  110g10.動物性鮮奶油  110g11.橄欖油  適量12.起司粉  ...

佛羅倫斯洋芋培根派 佛羅倫斯洋芋培根派 食材細項/配方比例 （一）派皮材料1.高筋麵粉 250g2.低筋麵粉  250g3.鹽 4g 4.無鹽奶油  220g 5.冰水 220g（二）內餡材料1.洋蔥  1顆2.無鹽奶油  50g3.橄欖油  50g4.培根片  6片5.義式香料  4g6.燻雞肉  300g7.小番茄...