《伊藤料理》是經由房子的設計師推薦，到台南時可以參觀建築設計，這間位於台南市的小巷弄裡，由一家歷盡滄桑90歲高齡的亞洲唱片老舊倉庫改造而成，該店的料理特別請來日本料理達人伊藤康雄先生來台指導，每季推出時令菜單呈獻最精、健康、美味的日式風味料理。它的料理結了日式傳統與西方創意，讓每一道日式料理重新付予新的構思。我們在一般日式料理店看到的料理這邊都有，只是在建築物氣氛的感染下，讓每一道食物都更顯出突出...

大頭求學與工作在台南的日子，加總起來超過了十年，對台南這個城市並不陌生，也跑了無數的台南旅遊景點，其中包含了七股的潟湖，但為獨四草的紅樹林只聞其名聲，卻沒有真正來此探訪一遊。四草也是前幾年才被入為台灣第8個國家公園，主要旅遊的景點以大眾廟本身或是廟旁的四草砲台和鎮海城垣、抹香鯨陳列館、四草湖休閒公園與及七股潟湖等等。旅客大多可以選擇乘船的方式來一覽台江風光。大頭這次前來的日子並不是很對，六七月剛好...

友人的媽媽對七股鹹冰棒與滷雞腳念念不忘，這週的行程不免也安排了七月鹽山行，距離上次大頭來鹽山，是一年多前，因為前來觀賞黑面琵鷺而順到經過，因為改制變成要收費，所以沒有進來參觀。為了達到吃鹹冰棒的目的，這次一台車就這樣給它開進來，以車計價收費100元，並不是捨不得這入門費，而是台鹽收費的同時，也應該提升內部的環境設施與整潔。首先，先買三隻鹹冰棒解解饞，不過熱門的藻類冰棒己經售完，只買了酸梅，核桃蛋黃...

七股因為地形多為潮汐灘地，先天條件優良的關係，所以淺海養殖業特別的發達，養蚵戶特別多，所以想到七股小吃（蚵嗲），一定要來這家，古早味傳統小吃–阿宗蚵嗲，蚵仔麵線，每到假日，座無虛席，它位於往七股鹽山路途中，龍山宮牌樓下，在當地算小有名氣。蚵嗲 25元新鮮的蚵仔加上高麗菜、韭菜等食材，外頭裏著酥脆麵衣，份量也蠻多的，口味道地，真的蠻好吃的，大頭強力推薦必吃美食。蚵仔麵線湯 60元和傳統勾芡的麵線作法...

在一個月前，一位饕客朋友介台南有一家百元右左很好吃的拉麵店，在這次台南遊的首站就先安排到本店給它「交觀」一下，先前看到它裝潢有一點失望，並沒有很道地的日式憚風的感覺，反倒有一些中國風味，裡面的擺設很簡單，我們近快12點到，裡面己有四位年青人正在品嚐拉麵，老闆娘蠻客氣的。於是拿起菜單，我們點了三碗不同口味的拉麵（豚骨、醬油、味噌），出餐的速度很快，還招待我們二盤小菜，當時看到老闆娘正在理飯團的食材，...

佳里鎮對大頭而言並不陌生，求學時期房東太太正是佳里鎮人，偶而會和她回鄉下，並品嚐大頭所喜愛的佳里肉圓，它和一般各縣市所賣的肉圓不太一樣，是湯的，所以特別有印象，近來電視節目爭相的報導佳里美食，讓嘴饞的大頭免不了來個一天佳里美食之旅，這次總共品嚐到了，包仔福佳里肉圓、佳里興大腸粥、佳里食堂的紅蟳米糕與豆腐鮑魚、松玫冰品店雪淇冰、黃金雞排等等，大頭的胃真是豐收呀!佳里肉圓有湯的跟乾的之分，肉圓先蒸過再...

東京豚骨拉麵，10多年前引進台南，位於友愛街上，當時台南並沒有道地的日本拉東京豚骨拉麵，所以當時要吃碗拉麵，可是大排長龍，幾年前搬到友愛東街裡的角落，在萬益的後頭，其實也不算難找，大頭前後共來這家店四次，不過感覺服務態度有每況愈下的感覺。拉麵的湯頭很濃郁但不會很油膩，客人也有分性別來給不同的叉燒，如果是女性給的比較不會有太多的油花．周六日僅供應原味豚骨拉麵$120，週一至週五才能品嚐到其他口味的拉...

毛鏗，音同茅坑，主人毛森江，安藤忠雄的學生，以清水模建築聞名，本身並不是科班建築出身，早期從事服裝產業，後期因為喜歡大師的建築風格，進而踏進建築設計的領域，毛鏗正是他的作品，也是招待所．屋內超大書牆是由總數266個書格所構成的，挑高6.6米直達屋頂。室內燈光是由名燈光設計師姚仁恭所操刀，每個燈具都有它獨特之處。主人的自畫像店內所有木製的家具都是自家森CASA代理的Carl Hansen & Son...

葡吉是台南一間很有名氣的老店，每店下午三點，麵包出爐時，人潮可以跟跨年倒數時一樣，擠暴整家店，排隊結帳人龍很長，尤其該店主打商品「羅宋」麵包，可以說，不用包裝，顧客是用搶的來形容．「羅宋」麵包，有著濃郁的奶味，口感軟嫩香甜，真材實料，果然是超人氣商品．店裡的另一項產品「奶露麵包」，在拍照時，店員一直叫我們拍這個奶露麵包，直說它是超人氣，很好吃．果然味道很特別，麵包吃起來鬆軟帶點香氣，加上頭的糖粉跟...

慶平海產店記得大頭第一次光顧是在台南醫院工作時，大家剛好忙完醫院評鑑，院長特地請幾位同仁來這邊用餐，藉以犒賞大伙忙評鑑的獎勵。頭一次吃到本店的招牌白鯧米粉，濃濃的油蔥香，還有點淡淡的胡椒味，剛開始品嚐時，讓我連想起統一的肉燥麵的味道，很濃郁的香氣。原以為白鯧魚大多以乾煎或紅燒料理居多，竟可以煮湯格外的驚奇，一般來說會有魚的腥味，或許是油蔥香壓過了魚味，整鍋白鯧米粉吃起來,魚的鮮味完全的融入到湯及吸...